Кекс*

Снимка: Диана Тенева

Необходими продукти:

3 яйца

1 чаена чаша кафява захар

¾ чаена чаша масло и олио

6 супени лъжици овесени ядки

1 ябълка, нарязана на ситно

1 чаена чаша брашно, в която има

1ч.л. бакпулвер

1 к.л. джинджифил

1 к.л. канела

Начин на приготвяне:

Разбийте с миксер яйцата със захарта. Добавете олиото, овесените ядки и нарязаната ябълка. Продължете да разбивате до получаване на еднородна смес. Добавете брашното с бакпулвера, джинджифила и канелата. След като сместа ви е готова, намажете формата с мазнина и я поръсете със захар и канела. Печете в предварително загрята фурна.

студентски години…

кексът най-вкусен

у дома

Диана Тенева

* Тази рецепта достигна до мен чрез моята колежка Диана Стоянова, която пък я записала от Елена Георгиева. Но резултатът си заслужава този дълъг път на изпробване и експериментиране - кексът е много вкусен, мек и пухкав.