вторник, 29 ноември 2016 г.

Книгата на живота


Не отлагай, не се самозалъгвай с дребните неща, не търси спасение в тях, всеки ден запълвай със смисъл отредената ти празна страничка. В противен случай, накрая ще се озовеш само с бели странички, а важното, смисленото ще е отлетяло завинаги.
епилог -
бяла е само
последната страница

събота, 19 ноември 2016 г.

МОЯТ ПАИСИЙ: I am what I am

МОЯТ ПАИСИЙ: I am what I am: Клуб   „Послания“ започна своята дейност като си изработи кредо в акростих. Третото ни занятие бе посветено на темата „ I am what I ...

МОЯТ ПАИСИЙ: Листопад

МОЯТ ПАИСИЙ: Листопад

When the wind of change blows


Благополучие и късмет или как се правят кюфтенца от червена леща

Символ на смирение и простота, лещата е храна по време на пости. А редовната ѝ консумация допринася за сдържан и спокоен нрав. Лещата е широко разпространена по света. Има исторически сведения за нейната употреба още в Древен Рим -   с ръж и леща римските легиони завладяват половин свят. 

По традиция на Коледа в Италия поднасят на приятели торбичка с леща. Тъй като зрънцата й приличат на монети, подаръкът е своеобразно пожелание за късмет и богатство. Традиционно ястие по празниците е cotechino con lenticchie или свинска наденица с леща. Италианците вярват, че колкото повече леща изядат, толкова повече богатство ще придобият през новата година.


Германците включват лещата в ежедневното си меню, за да донесе благополучие в семейството.

А ние с моята колежка Фатмегюл Акреп няма да завладяваме света  - ние искаме просто да погалим Вашите вкусови рецептори с ето тази простичка, но изискана на вкус рецепта за 

КЮФТЕНЦА ОТ ЧЕРВЕНА ЛЕЩА

1 чаена чаша леща / около 250 гр./
1 чаена чаша булгур за кюфтета
1 средна глава лук
1-2 лъжички доматено пюре
2-3 стръка зелен лук
магданоз
сол, кимион, лют червен пипер

Лещата се вари с 3 чаши вода. След това се пасира до получаване на еднородна смес. Веднага след това се добавя булгура в горещата леща и се оставя за 20-30 мин. да престои в тенджерата. 
През това време се прави запръжка с малко масло и лук, а накрая се добавя 2-3 лъжички доматено пюре.  Зеленият лук и магданоза се нарязват на ситно и заедно със запръжката се добавят към сместа в тенджерата.
След като се омеси добре сместа, към нея на вкус се добавят сол, кимион, лют червен пипер.
Оформят се малки кебапчета и се поднасят с лимон и листа от маруля.

Добър апетит!

Популярни публикации