Спомени на върха на езика

Тази рецепта за сиренена каша я научих от моята свекърва. Тя, докато ми демонстрираше как се прави, сподели с мен следните женски тайни: „Сърцето на мъжа, чедо, е непостоянно. За да го привържеш към себе си трябва да намериш пътя към него. И един от тях е хубавата храна. Да, зная, чедо, че вие, младите си имате изпитани трикове и вероятно ще си създадете много нови, вкусни и разнообразни рецепти, но няма да е зле да имаш под ръка две-три стари такива от нашето семейство, те ще му напомнят за нас, ще го връщат в детството и той ще ти бъде благодарен за това.“

Оттогава минаха много години, свекърва ми отдавна вече е само спомен и звездичка на небето, но винаги, когато приготвям това простичко наглед ястие, усещам, че съм най-обичаната и желана жена на света – дори вкусвайки само една лъжица от тази каша у съпруга ми се отключват много спомени и преживявания, свързани с детството и младежките му години. Подобни рецепти пазя като съкровище, защото няма по-голяма и по-мощна машина на времето от добре приготвената храна – само с едно гребване на лъжицата и те заливат спомени. Спомени, съхранени на върха на езика…

  Необходими продукти:

2 ч.ч. натрошено сирене

4 с.л. брашно

1 ч.ч. прясно мляко

4 с.л. разтопено масло

2 яйца

сол

магданоз

    Начин на приготвяне:

    Брашното се запържва в маслото до получаване на златист цвят и се добавя топлото прясно мляко, като непрекъснато се бърка. Кашата се вари на тих огън докато почне да се сгъстява, тогава се прибавя натрошеното сирене. Разбърква се добре и преди да се свали от огъня се слагат предварително добре разбитите яйца със сол. Порциите супа се поръсват с магданоз.

сиренена каша -

спомени

на върха на езика

Диана Тенева